科学者パストゥール /
カガクシャ パストゥール
| 種別: | 電子ブック |
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| 言語: |
日本語
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| 出版事項: |
東京
みすず書房
1964
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| シリーズ: | みすず叢書
5 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | 国立国会図書館デジタルコレクション [静岡本館レファレンスカウンター・浜松分館カウンターへ(平日9:00-12:30,13:30-17:00)] |
目次:
- 目次
- 序文 ピエール・レピン
- まえがき
- 序論
- パストゥールの系譜
- 第一の研究／酒石酸の問題
- 第二の研究／醗酵に関する研究
- （A） 乳酸醗酵
- （B） アルコール醗酵
- 第三の研究／「生物自然発生」をめぐって
- 第四の研究／食酢の問題
- 第五の研究／葡萄酒の問題
- 第六の研究／蚕病の問題
- 微粒子病
- 軟化病
- 第七の研究／ビールの問題
- 第八の研究／炭疽病の問題
- 第九の研究／鶏コレラの問題
- 第十の研究／狂犬病の問題
- むすび
- 附録
- パストゥールの生涯における主要なできごと
- 訳者あとがき
- 人名索引